وصفة نحضير بريوش رائع ولذيذ.. وصفة البريوش brioche
بريوش brioche 🥨🥐
المكوّنات
2 كيسان من حليب دافىء
1/2 كأس سكر
1/4 كأس زيت
3 حبات بيض
1 مغرفة كبيرة ونصف خميرة الخبز
1 كيس من خميرة الحلويات وزن 10غ
1 مغرفة صغيرة من فانيليا
قرصة ملح
2 مغارف كبيرة من زبدة
4 كؤوس ونصف من الفرينة دائما يعود الى نوعية الفرينة
شكولاطة. عسل او مربى
الخطوات
في إناء نضع الحليب والسكر والزيت ثم نظيف الخميرة الفورية ونخلط جيدا
ثم نظيف البيض (حبة كاملة و2بياض أما الصفار نخليه لطلي البريوش)
ونخلط ثم الفرينة حطت أولا قيس 2كؤوس مع خميرة الحلويات
و فانيليا والملح نخلط ونزيد الكاس الثالث والرابع نظيفهم بالتدريج
حتى تتجمع العجينة وتكون طرية وتلتصق فى اليد بعدها نظيف الزبدة
نجمع العجينة بعدما عجنتها قليلا نغطيها ونخليها تخمر
نقسم العجينة الى 3 أقسام
النوع الأول نقسمه الى كريات صغار.
نفتحها على شكل مستطيل ندهنها بالزبدة(مغرفة صغيرة) نلفها على نفسها على شكل حربوش
نقسم الحربوش الى قسمين حتى الطرف الاخير ونخليه نشكل ظفيرة ثم نلفها على شكل حلزون
نحطهم في صينية الفرن ونخليهم يتخمروا للمرة الثانية
بعدها نطليه بصفار البيض ونحط فوقه الجلجلان
وندخله الفرن حتى يحمر ويطيب.بعد الطياب ندهنه بالمربى او عسل او نباج
الشكل الثاني:
نقرص العجين الى كريات ونحشيهم بشكولاطة
ونخليهم يتخمروا للمرة الثانية بعدها نطليه بصفار البيض
وندخله الفرن حتى يحمر ويكتسب اللون الذهبي بعدها ندهنه بالعسل
اما بالنسبة الشكل الثالث
ناخذ العجينة نحلها على شكل مستطيل طويل
ونطليه بالزبدة ثم نطويه حتى الوسط
ونزيد نطوي الجهة الأخرى ثم ندهن نصف هذا المستطيل بالزبدة ونطوية
ثم نقسمه الى أشرطة نأخذ كل شريط ونلويه كل اتجاه عكس الآخر
ثم ناخذ الطرفين ونغلقهم.نخليهم يخمروا بعدها نطلي بصفار البيض و نرش الجلجلان ونطيبهم ونطليهم بالعسل
وبالصحة والعافية
وصفات حلويات سهلة وبسيطة cacke- وصفات طبخ حلويات - وصفات حلويات العيد - وصفات حلويات بالصور والمقادير - وصفة البريوش - وصفة بيتزا سهلة - وصفة حلويات - وصفات بيتزا مكتوبة - وصفات طبخ حلويات سهلة وسريعة - وصفات حلوى سهلة - وصفة طبخ - حلويات مغربية - وصفات طبخ - حلويات سهلة واقتصادية - حلوى العيد - وصفات حلويات باردة - حلويات مغربية -وصفات طبخ مغربي - وصفة طبخ مغربي - وصفات طبخ سهلة وسريعة - فن الطبخ - تعلم الطبخ – مطبخ - شهيوات مغربية - وصفات كيك - وصفات حلويات مكتوبة
في النهاية نشكرك على حسن تتبعك للموضوع
راجين أن تتابع وان وورد ليصلك كل جديد
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق