طريقة تحضير طاجين البيض على الطريقة المكسيكية / طبخ مغربي

طريقة تحضير طاجين البيض على الطريقة المكسيكية

المقادير

بصلتان مفرومتان-

ثلاثة فصوص من ثوم مهروسة-

حبتان من الفلفل الاحمر المقطع الى مكعبات  صغيرة-

حبتا فلفل حار مقطعتان-

ملعقات من الشاي المجفف- 

ملعقة كبيرة من الكمون و  الملح والفلفل الاحمر ½-                               
                                       

اربعة حبات طماطم مفرومة- 

م125مل من معجون الطماطم-

م125مل من الماء-

 4حبات بيض-

 ملعقة من الكزيرة المفرومة-

 زيت القلي-

 طريقة التحضير

 قومي بتسخين الزيت واضيفي اليه البصل والثوم والفلفل الاحمر ,الى ان يصبح لون البصل دهبيا ,اضيفي الشاي والكمون والفلفل والملح واستمري في تقليب كل المكونات لمدة دقيقتين

 اضيفي الطماطم المفرومة ومعجون الطماطم مع الماء ,واتركي كل المكونات عل ىنار هادئة, استمري في تقليب المكونات الى ان تصبح متماسكة القوام-

 خدي المزيج الدي حصلت عليه واسكبيه في طاجين من الفخار,وقومي بكسر البيضات على باقي المكونات ,ثم ادخلي الطاجين الى الفرن الساخن لدة 10دقائق بعد اخراجه رشي عليه الكزيرة المفرومة 

وبالصحة والراحة