وصفة دجاج محمر بالدغميرة يا سلااام.. وصفات طبخ مغربي شهيوات مغربية
دجاج محمر بالدغميرة يا سلاااام
المقادير :
دجاجة من الاحسن باش تبقى شادة تكون 2کیلو وما فوق
ومن الاحسن ترقديها فالفورص باش يجي الدجاج ابيض وفتي
کنرقدو فالخرقوم سكين جبير
شوية الزعفران مرقد فشوية الماء
ابزار
شوية مروزية الدجاج
قبصة دالملحة
سمن وشوية الماء كنرقدوه
والا ممكن ترقدوه وتخليوه ليلة ومن الاحسن يدار فالمجمد
ملي كنبغيو نطيوه في طنجرة
كندير بصلة مشلظة رقيق والماء سخون وكنخليوهم يغلیوا
ثم كنضيفو نفس العطرية الي رقدنا فيها الدجاج
ندقو المعدنوس والقزبر مع الثومة ونزيدو عليهم شوية الماء
وندوزوهم من الصفاية ونحتافظو فقط بالماء هو الي نظيفوه للمرق
ونزيد عصير حامضة
بالنسبة لدجاجة متكتروهش کیهري الدجاج واللب دالحامض مصير سمن ملي کيغلي كلشي كنحطو دجاجة
ونقلبوها مرة مرة ونتكوها بقتیب
ملي ميبقاش يخرج منها الماء کنعرفوها طابت وكنحيدوها
ونخليوها فالهواء کتكتاسب لون
کناخذ الكبدة والقشاوش الي كنكون صلقتهم فشوية الخل وورقة سدنا موسی
وكنقطعهم كنصفي داك المرق
وكنظغط على البصلة باش تخرج من الصفاية
وتكون عندي دغميرة صافية
وكنرجعها للطنجرة ونزيد القشاوش
ونص م ص مركز طماطم تيبقى اختياري
ولكن انا كيعجبني كيعطي لون للدغميرة كنخليها تعقاد ونذوق إلا خصها الحامض
وفالاخير كنزيد شوية سنيدة صدقوني كيعطي مذاق زوییین
ندوزو للدجاجة:
كناخذ زبدة تكون مطلوقة شوية نزيد معاها موطارد
وشوية تحميرة والا كاينة تا شوية الهريسة متكونش حارة بزاف
وندخلها تتحمر واخيرا ساليت ههه سخفت وبالصحة والراحة
وصفات طبخ مغربي - وصفة طبخ مغربي - وصفات طبخ سهلة وسريعة - فن الطبخ - تعلم الطبخ – مطبخ – شهيوات مغربية - تحضير طبخ - مقادير طبخ
في النهاية نشكرك على حسن تتبعك للموضوع
راجين أن تتابع وان وورد ليصلك كل جديد
0 تعليقات