وصفة تحضير مكرونة بالبشاميل.. وصفات طبخ مغربي
معكرونة بالبشاميل 🍝😋
المقادير :
200 جرام مكرونة أي شكل
2 لتر ماء
معلقة صغيرة ملح
مقادير صوص البشاميل:
4 معلقة كبيرة دقيق
4 معلقة كبيرة زبدة
2 معلقة كبيرة زعتر
2 أوراق موسى
1 معلقة صغيرة ملح
نصف لتر حليب
1 حبات جزر مقطعة رقيق
1 بصلة مقطعة لقطع صغيرة
نصف معلقة صغيرة كوزة محكوكة
جبن محكوك أي نوع
مقادير حشوة الكفتة
2 معالق كبار زبدة أو زيت
1 فص ثوم محكوك
1 معلقة صغيرة فلفل اسود
1 معلقة صغيرة عطرية اللحم
1 بصلة مشلضة
1 معلقة صغيرة ملح
1 معلقة صغيرة زعتر (اختيارى)
½ معلقة صغيرة قرفة (اختيارى)
نصف كيلو كفتة أي نوع
طريقة التحضير :
نغلي الماء في طنجرة ونضيف الملح
نضيف المكرونة و نقلبها باستمرار باش متعجنش
نخليها من 8 لـ 12 دقيقة تغلي مع الماء أو منبعد ما طيب نصفيها من الماء
نوجدو البشاميل
فى كسرونة على النار تندير الحليب والجزر والبصل أو ورق الرند والزعتر
ونخلية يغلى منبعد نصفيه ونخليه إبرد
فى كسرونة على النار تندوب الزبدة
ونضيف الدقيق ونخلط مزيان حتى إتجانس الخليط
سنضيف الحليب تدريجيا على الزبدة والدقيق ونخلط مزيان وبسرعة حتى إتقاد القوام ديال الصوص أويتماسك ويبدأ يغلى هكا البشاميل واجد
نوجدو الكفتى
نقطعو البصلة مكعبات صغيرة.
فى مقلات على نار متوسطة نزيد معلقتين زبدة ونضيف البصل ونشحرو مزيان حتى إولي لون ديالو ذهبى.
نزيد فص الثوم محكوك ونخلط
ننقص النار ونضيف الكفتى ونفرتتها مزيان بمعلقة خشب.
نزيد التوابيل ونخلط مزيان حتى إتفتح لون الكفتى لبنى فاتح أو تشربات كاع الماء ديالها
نخدو مول ديال الفرن ندهنو بشوية زبدة أو ندير فيه طبقة من الباشميل أو نصف كمية المكرونة و طبقة تانية من الباشميل شوية من الجبن المبشورة.
أو نضيف الكفتى ونقادو مزيان فى الصينية.
أو نضيف باقى كمية المكرونة فوق الكفتى
فى الأخر نزيد باقى كمية الباشميل ونقادو مزيان و نضيف باقى كمية الجبنة المبشورة على الوجه
ندخل الصينية الفرن حتى إتماسك أو يتحمر
وبالصحة والراحة
وصفات طبخ مغربي - وصفة طبخ مغربي - وصفات طبخ سهلة وسريعة - فن الطبخ - تعلم الطبخ – مطبخ – شهيوات مغربية - تحضير طبخ - مقادير طبخ - اكلات سريعة - وصفة دجاج في الفرن
في النهاية نشكرك على حسن تتبعك للموضوع
راجين أن تتابع وان وورد ليصلك كل جديد
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق